В кастрюле у Бориса Баженова отнюдь не утренний завтрак. Доцент кафедры общей и неорганической химии Иркутского госуниверситета варит опилки байкальской лиственницы. После термической обработки и некоторых манипуляций древесина превращается в арабиногалактан. Это пребиотик высокой степени очистки, авторская разработка иркутских ученых. Как они утверждают, химическое вещество имеет целую массу полезных свойств.

Борис Баженов — доцент кафедры общей и неорганической химии ИГУ:
— Это полисахарид водорастворимый, который можно использовать для проклейки бумаги, картона, в качестве добавки в цементные, буровые растворы. Можно использовать в качестве пищевых добавок, если изготовить более очищенный препарат, в качестве загустителя в сметану, кетчуп, майонез и так далее.

Преимущество технологии в том, что здесь не используются органические растворители. Что, по словам ученых говорит об экологичности материала. Ещё одно преимущество — экономичность в части энергозатрат. Очистка препарата осуществляется при помощи мембранной лабораторной установки, которую придумали местные ученые. А собрал аппарат мастер из Новосибирска.

— Там помещается мембрана, вот тут «мешалочка», как мы видим. Помещается раствор, который мы хотим разделить на отдельные компоненты.
— Под давлением происходит процесс фильтрации. А насос обеспечивает циркуляцию раствора.

Примечательно то, что с помощью этой технологии из древесных отходов можно выделять ещё один побочный продукт — дигидрокверцетин. Сейчас этот антиоксидант пользуется большим спросом как альтернатива витамину С.

Виталий Хуторянский научный сотрудник института Нефтехимического и углехимического синтеза ИГУ:
— Это разделение крупных молекул арабиногалактана от мелких, которые также присутствуют в растворах лиственницы.
— То есть у нас остаётся концентрированный раствор арабиногалактана, а раствор, который содержит дегидрокверцетин мы можем выделять совершенно спокойно.

Не так давно ученые подали заявку на патент. Проводятся лабораторные испытания. В дальнейшем авторы планируют наладить промышленное производство, найти инвесторов реализовать новаторскую идею уже в полном масштабе.