-
Первые профессиональные училища в России появились в сороковых годах XX столетия. Советскому Союзу нужен был квалифицированный трудовой резерв. Именно тогда и были созданы ремесленные и железнодорожные училища, а также школы фабрично-заводского обучения. Спустя 85 лет их количество выросло в сотни раз. Только в Ангарском округе подготовкой рабочих кадров занимаются более десяти образовательных учреждений. Один их них - техникум общественного питания и торговли. Здесь получают профессию по четырём специальностям.

СВЕТЛАНА КАРП, ДИРЕКТОР АНГАРСКОГО ТЕХНИКУМА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ:
- Мы открыли новые специальности «Туризм и гостеприимство», «Операционная деятельность в логистике». Продолжает активно развиваться движение «Профессионалы», расширяются компетенции. Мы участвуем уже в 8 компетенциях: осетинские пироги, поварское и кондитерское дело, сервис на объектах гостеприимства, ресторанный сервис, администрирование отелей. Поэтому система развивается большими темпами.

Студента третьего курса Вячеслава Лисецкого мы застали прямо за рабочим процессом. В одном из цехов техникума проходит подготовка к Чемпионату в компетенции «Кондитерское дело». В этом году Вячеслав участвует второй раз. Не так давно он вернулся с отборочного этапа, а сейчас готовится к главному состязанию. Его цель - первое место. Студент признаётся, кондитером хотел стать с детства и выбрал учебное заведение не задумываясь.

ВЯЧЕСЛАВ ЛИСЕЦКИЙ, СТУДЕНТ АНГАРСКОГО ТЕХНИКУМА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ И ТОРГОВЛИ:
- Очень интересный процесс, изготовление кондитерских изделий. Помимо того, что ты можешь творить на своих изделиях, так ещё и попробовать удивить людей своим вкусом. Ну и плюс, сам сладкоежка, поэтому это очень интересно и вкусно.

Система профессионального образования сейчас находится под пристальным вниманием Правительства страны и каждого отдельно взятого региона. Всё дело в том, что в погоне за высшим и элитным образованием, рабочие специальности утратили свою актуальность. Отсюда и нехватка кадров. Только за последний год в Иркутской области в 28 учебных заведениях провели капитальный ремонт. И эта программа продолжит работать как минимум до 2026 года.