— Соотношение лука и говядины идёт 1:1 нарезается кубиком.

Как раскатать тесто правильно и приготовить самую вкусную самсу, знают в техникуме общественного питания. В честь древнего праздника восточных и азиатских народов здесь организовали мастер-класс по приготовлению национальных блюд. Как известно Навруз, или «новый день», славится богатыми столами, на которые принято ставить только самые вкусные блюда. К слову, многие из них весьма просты в приготовлении, в чём убедились будущие повара.

ЕКАТЕРИНА ВЕСНИНА, СТУДЕНТКА ТЕХНИКУМА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ:

— Гранатовый щербет готовится очень легко, насчёт него я не волновалась. А вот узбекские лепёшки — я боялась, что тесто не может подняться, но все прошло удачно. Я довольна.

А пока повара постигают тонкое искусство восточной кулинарии, воспитанники детских садов знакомятся с культурой древних народов. В программе национальные танцы Грузии и Дагестана, шумные забавы Узбекистана и Киргизии. Так малышей знакомят с многонациональной культурой России, где под одним небом проживает больше ста больших и малых народностей.

ТАТЬЯНА ПОЛЯКОВА, РУКОВОДИТЕЛЬ ДЕТСКОГО САДА № 73:

— Над темой толерантности работают сейчас по всему миру, ведь она не передаётся генетически, её надо воспитывать. Поэтому мы считаем, что чем раньше мы будем работать над этим, тем это крепче закрепится в головах детей.

Впервые на ангарской площадке состоится Навруз областного масштаба. В празднике примут участие представители тюркских народов со всего региона. Гостей ждут 20 марта во Дворце Культуры «Нефтехимик».