А сейчас эфир продолжит новая серия телепроекта «Урожай». Сегодня своими секретами дачной науки поделится ангарчанка Татьяна Головатюкова. На её приусадебном участке хватило места и для больших цветущих клумб и овощных плантаций. В гостях у дачницы побывала моя коллега Мария Константинова и узнала, как сделать на зиму быстрые и ароматные заготовки.

— Во-первых, я люблю, чтобы перцы были такие крупные, большие и кубовидные.

Именно такие овощи — самые вкусные и полезные, уверена садовод Тамара Головатюкова. Такие перцы идеально подходят для салата, приготовления мясных и рыбных блюд и, конечно, заготовок, например, ароматного лечо. Но дачница научилась сохранять овощи практически в первозданном виде. Способ, как выяснилось, совершенно простой.

Тамара Головатюкова, садовод СНТ «Надежда-3», участник проекта «Урожай»
— Кроме, как консервирования в баночках, я ещё морожу. Прямо режу, принесла, нарезала, как мне надо, соломкой и в морозилку. Потом вытащила, оно всё замёрзшее, постучала, лёд рассыпался и всё готовишь. Запах такой на кухне, когда готовишь...

Дачу семья Головатюковых держит уже 20 лет. На 11 сотках Тамары Михайловны много плодовых деревьев. Красная слива, сладкая алыча и яблоня, издающая дивный аромат — всё это гордость хозяйки. Но не только запахами наполнен сад, но и разноцветьем. За своим цветочным раем садовод ухаживает с удовольствием с самой ранней весны и до глубокой осени.

Тамара Головатюкова, садовод СНТ «Надежда-3», участник проекта «Урожай»
— Любовь, конечно, любовь — самое главное!
— Раз в недельку я подкармливаю, а подкормка у меня простецкая — это настой травы, потому что там есть все микроэлементы и вот такая красота вырастает.

Тамара Михайловна не занимается продажей, говорит, цветы выращиваю для души! Каждый день у неё начинается с завтрака на веранде, окна которой выходят на яркую клумбу. Лето — это маленькая жизнь, необходимо всё успеть — смеётся дачница: насладиться цветением любимых георгинов, флоксов и роз. А ещё и к зиме приготовиться.

Мария Константинова, корреспондент программы «Местное время»:
— Вот такая радушная и хлебосольная хозяйка Тамара Михайловна, что гостей без чая с угощениями из свежего урожая, не отпускает!